Dentre as inúmeras dietas, é tão difícil escolher aquela que não requeira um grande custo financeiro e ao mesmo tempo permita que o corpo mantenha um equilíbrio nutricional equilibrado mesmo com uma dieta restrita. É por isso que a dieta do trigo sarraceno é tão popular. Em termos de utilidade, os sêmolas substituem todo um conjunto de alimentos, agem rapidamente e são baratos.
Todo o segredo está no correto preparo do mingau, que, como prato principal da dieta, coloca o corpo em uma forma de se livrar dos depósitos de gordura, do excesso de líquidos e de outros lastro.
Os benefícios do trigo sarraceno para o corpo humano
Em termos de valor nutricional, o trigo sarraceno é um dos principais tipos de grãos. A proteína que contém é quase como a da carne, que substitui com sucesso na dieta dos vegetarianos. E os carboidratos, ao contrário da maioria dos grãos, são muito pequenos, o que é importante para diabéticos e para quem está perdendo peso. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno é rico em fibras, o que permite limpar o fígado e todo o trato digestivo.
O conteúdo de vitaminas e oligoelementos neste cereal é uma questão separada. As vitaminas B são importantes para o coração e o cérebro, garantem uma boa visão e um bom equilíbrio entre água e sal, e a vitamina P é boa para os vasos sanguíneos.
Ácido fólico, fósforo, potássio, ferro, zinco e toda uma gama de outros oligoelementos e ácidos úteis tornam o trigo sarraceno indispensável para a vitalidade, o metabolismo celular e de gordura.
Por isso o mingau de trigo sarraceno é obrigatório no cardápio de gestantes, crianças e de todos os que se preocupam com sua saúde. E, claro, na dieta de quem monitora o peso. Na verdade, com essas propriedades valiosas, o trigo sarraceno tem poucas calorias e tem a capacidade de remover o colesterol em excesso e outras substâncias desnecessárias do corpo. Essa combinação bem-sucedida formou a base da dieta do trigo sarraceno.
Possível dano ao grão
Por ser bem tolerado, o trigo sarraceno não tem contra-indicações. No entanto, é recomendado em quantidades limitadas para pessoas com doenças crônicas do trato gastrointestinal, com tendência a convulsões e diarreias, bem como com processos inflamatórios no aparelho digestivo.
Duração da dieta de trigo sarraceno e possível perda de peso
Apesar de toda a utilidade do trigo sarraceno, a duração máxima permitida de uma dieta baseada nele sem danos perceptíveis ao corpo é de 14 dias. Além disso, a maior perda de peso ocorre na primeira semana. Por isso, os nutricionistas desenvolveram opções para durações diferentes - três, cinco, sete dias e duas semanas. Afinal, nem todos podem suportar uma mono dieta por muito tempo, nesse caso você pode escolher uma opção mais suave.
Quantos quilos caminharão em um determinado período não pode ser dito com certeza. Tudo depende do peso "inicial" e da massa de outras características individuais. Em média, é possível perder de 1, 5 a 3 kg em uma semana e de 3 a 6 kg em duas. Esse processo é mais óbvio quanto mais quilos extras houver no corpo. Você pode repetir o curso de perda de peso com trigo sarraceno não antes de um mês e meio após o anterior.
Como cozinhar adequadamente o mingau de dieta
O trigo sarraceno para perda de peso é preparado de uma maneira especial: precisa ser cozido no vapor, não fervido. Portanto, é mais conveniente cozinhar imediatamente a quantidade necessária para o dia. 500 g de sêmolas de trigo sarraceno devem ser despejadas à noite com água fervente em um volume de 1, 5 litro, tampadas com uma tampa e colocadas em local aquecido ou enroladas em uma manta. De manhã, o mingau ralado da dieta está pronto para comer.
Uma opção mais rápida é alcançada com uma garrafa térmica. Um copo de muesli é colocado em sua garrafa e dois copos de água fervente são derramados sobre ele e, em seguida, fechado com uma tampa. Uma infusão de 45 minutos é suficiente para o mingau ficar pronto.
Nessa forma, o grão mantém em grande parte seu valor. O mingau de dieta exclui aditivos na forma de sal, açúcar, óleo, especiarias e molhos.
Variedades da dieta do trigo sarraceno
A escolha de dietas à base de trigo sarraceno é bastante extensa. As opções mais populares:
- trigo sarraceno estrito;
- Proteção (cura);
- Kefir de trigo sarraceno;
- Trigo mourisco e maçã;
- Trigo mourisco e vegetais;
- Trigo mourisco com frutos secos;
- com laticínios de baixa caloria;
- com vegetais, peixes magros e carnes magras.
Uma dieta restrita envolve o uso de trigo sarraceno cozido no vapor e água apenas, uma pequena quantidade de kefir de vez em quando, mas essa opção é um verdadeiro teste de vontade. O mais popular é o kefir de trigo sarraceno, que, além do mingau, permite até um litro de kefir por dia.
Uma dieta suave de trigo sarraceno para perda de peso também é usada como um alívio terapêutico para o corpo. Permite adicionar um pouco de queijo cottage a um café da manhã de trigo sarraceno, um pedaço de carne magra ao jantar, bem como um lanche por dia na forma de uma maçã ou um copo de kefir ou iogurte sem aditivos.
O consumo de frutas secas (não mais do que cinco a seis peças por dia) ou uma colher de chá de mel ajudará aqueles que se sentem desconfortáveis sem açúcar em sua dieta.
Em todas as variações, você pode beber água sem gás normal ou chá verde sem restrições, comer quatro a seis vezes ao dia e a última vez 4-6 horas antes de ir para a cama.
Mono dieta por 3 dias
A variante de três dias não é realmente uma dieta, mas um curso de alívio sensato ou uma opção experimental para todos que desejam testar sua força antes de uma restrição alimentar mais longa. Mas mesmo em tão pouco tempo, muitas pessoas conseguem perder cerca de dois quilos e sentem agradáveis mudanças no estado da pele.
É ideal seguir uma dieta estrita de trigo sarraceno ou kefir de trigo sarraceno (até 1 litro de kefir por dia) nos três dias. Se for muito difícil ou se você se sentir fraco por falta de açúcar, é permitido comer uma maçã, laranja ou alguma fruta seca.
Dieta por 5 dias
Um curso de dieta mais longo permite uma escolha mais ampla de suplementos de baixa caloria para mingaus.
| café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1 dia | Mingau de trigo sarraceno, um copo de kefir desnatado, uma maçã | 200 g de mingau, 200 g de salada de vegetais com azeite de oliva | Trigo sarraceno embebido em kefir, chá sem açúcar |
| 2 dias | Trigo mourisco embebido em kefir, maçã, chá | Trigo mourisco embebido em kefir, 200 g de vegetais frescos | Trigo sarraceno embebido em kefir, chá sem açúcar |
| 3º dia | Coma cinco porções de trigo sarraceno embebido em kefir durante o dia, beba mais água | ||
| 4º dia | Mingau de trigo sarraceno, 100 g de queijo cottage baixo teor de gordura, 0, 5 xícaras de kefir | Mingau de trigo sarraceno, um pedaço de carne magra cozida, vegetais cozidos no vapor | 100 g de mingau de trigo sarraceno, um copo de kefir |
| 5º dia | Trigo sarraceno alternado com kefir a cada duas horas + bastante água e chá verde |
Dieta por 7 dias
Para uma perda de peso perceptível, é aconselhável seguir uma dieta de kefir e trigo sarraceno durante toda a semana ou seguir o seguinte esquema.
| café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1 dia | Mingau, meio copo de kefir | Costeletas de trigo sarraceno a vapor sem óleo | Mingau de trigo sarraceno ou caçarola, um copo de kefir |
| 2 dias | Panquecas de trigo sarraceno, um copo de kefir | Mingau, frutas secas | Um copo de kefir |
| 3º dia | Mingau, frutas secas | Mingau, Salada Verde | Mingau, um copo de kefir |
| 4º dia | Pão de trigo sarraceno, panquecas de trigo sarraceno | mingau | Mingau de maçã |
| 5º dia | Mingau, um copo de kefir | Salada de repolho, costeletas de trigo sarraceno no vapor | Um copo de kefir, laranja ou maçã |
| 6º dia | Um copo de kefir | Costeletas de trigo sarraceno no vapor | Mingau ou caçarola, um copo de kefir |
| 7º dia | Panquecas de trigo sarraceno, um copo de kefir | Mingau, frutas secas | Um copo de kefir |
Dieta por 14 dias
| café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1 dia | Papa de aveia, café sem açúcar | sopa de vegetais | Trigo mourisco com vegetais assados |
| 2 dias | Papa de aveia com legumes, chá sem açúcar | Sopa de trigo sarraceno de leite sem açúcar | Trigo mourisco, ovo cozido, vegetais |
| 3º dia | Durante o dia - mingau de trigo sarraceno, mais água | ||
| 4º dia | |||
| 5º dia | Durante o dia - trigo sarraceno com frutas secas, decocção de cinorrodo | ||
| 6º dia | Trigo sarraceno, chá | Caldo de galinha com ervas | Trigo sarraceno com couve-flor na massa |
| 7º dia | Mingau com Legumes | Okroshka com ovo | Trigo sarraceno, ovo |
| 8º dia | Mingau, queijo cottage, chá | 200 g de carne cozida com baixo teor de gordura | Mingau com Legumes |
| 9º dia | Em três dias - trigo sarraceno na água, kefir, chá sem açúcar | ||
| 10º dia | |||
| 11º dia | |||
| 12º dia | Mingau, chá | Sopa leve de vegetais | Trigo sarraceno, um punhado de nozes |
| 13º dia | Mingau com frutas secas | Sopa light com lentilhas | Mingau com legumes e cogumelos |
| 14º dia | Mingau, queijo cottage baixo teor de gordura | Caldo com ovo | Mingau de peito de frango no vapor |
Dieta pode ser deliciosa
Abaixo estão as receitas que o ajudarão a diversificar sua dieta de trigo sarraceno e a aproveitá-la ao máximo.
Sopa de trigo sarraceno
Por três litros de água tomamos um copo de trigo sarraceno e também:
- Cebola;
- Cenoura;
- Pimentas búlgaras;
- 2 tomates;
- alguns pedaços de couve-flor;
- algum verde.
Pique as cebolas, cenouras e tomates e cozinhe com uma quantidade mínima de óleo vegetal. Adicione à água fervente com o trigo sarraceno e outros vegetais e cozinhe por cerca de 15 minutos. No final da cozedura junte as ervas e um pouco de sal.
Uma versão menos rígida permite a adição de batatas e um pouco de ghee ou ovo batido.
Mingau com Legumes
Para um pote de trigo sarraceno você precisa de uma abobrinha média, 1 páprica, 2 talos de aipo, um tomate fresco (ou uma colher de chá de tomates secos), ervas frescas ou ervas secas a gosto, 40 ml de óleo vegetal.
Despeje dois copos de água fervente sobre as sêmolas e reserve. Enquanto isso, descasque e corte os vegetais em cubos, corte os pimentões em tiras e frite em óleo bem quente. Antes disso, o óleo pode ser calcinado com purê de cominho ou outras especiarias populares, bem como com tomate seco.
Misture os vegetais prontos com o trigo sarraceno, adicione meio copo de água, pimenta e sal, leve a mistura toda para ferver sob a tampa e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo, adicione as ervas picadas e sirva.
Costeletas de trigo sarraceno
Para 200 g de muesli, use 1 ovo e 1 cebola. Você também precisará de pão ralado, ervas frescas, sal e óleo vegetal para fritar.
No entanto, costeletas dietéticas são melhor preparadas no vapor ou no forno.
Cozinhe o trigo sarraceno em água e sal até ficar macio e deixe esfriar. Corte a cebola em cubos e adicione ao trigo sarraceno junto com o ovo cru. Use um moedor de carne para transformar a mistura em trigo sarraceno picado. Adicione pão ralado à carne moída em uma quantidade que fique grossa o suficiente para fazer costeletas.
Nós modelamos com as mãos molhadas, fritamos ou mandamos para banho-maria ou forno.
Panquecas de trigo sarraceno
As panquecas dietéticas são assadas no forno. De acordo com esta receita, são deliciosos e macios. 300 g de trigo sarraceno e um pacote de queijo cottage devem ser passados por um moedor de carne, adicionando gradualmente 4 colheres de sopa de farinha, uma colher de sopa de açúcar e 0, 5 colher de chá de sal e, conforme você continua amassando, adicione 1 copo de creme de leite com baixo teor de gordura .
Transfira a mistura para uma assadeira para formar panquecas e leve ao forno até dourar.
Rolinhos de repolho de trigo sarraceno
Você precisa retirar as folhas de cima do garfo de repolho, depois abaixar a cabeça do repolho em água fervente, ferva até a metade, resfrie um pouco e quebre em folhas. As áreas de espessamento dos pecíolos devem ser ligeiramente removidas.
É melhor cozinhar a carne picada com antecedência. Para fazer isso, cerca de 300 g de trigo sarraceno fervido devem ser misturados com cebola frita e um ovo. Embrulhe a carne picada em folhas, forme envelopes ou cilindros e coloque em uma assadeira untada.
Asse por cerca de 10 minutos, depois recheie com creme de leite com a adição de sal e pimenta e leve ao forno por mais meia hora. Em vez de creme de leite, você também pode usar molho de creme de leite com uma pequena quantidade de farinha frita em manteiga e caldo de legumes. Sirva os rolinhos de repolho polvilhados com ervas picadas.
Alimentos proibidos durante a dieta
Uma dieta real de trigo sarraceno elimina completamente o uso de sal e açúcar, óleo, maionese, ketchup e outros molhos, condimentos e condimentos. Carne e peixe, se incluídos na dieta durante esse período, devem ser magros. Os produtos lácteos também devem ter baixo teor de gordura e excluir a presença de aromatizantes e aditivos aromatizantes.
Obviamente, todas as farinhas e vegetais doces, picantes e salgados com amido, como batatas, e frutas superdoces, como bananas ou tâmaras, são completamente proibidos.
Sair da dieta
Este é um momento de muita consciência, do qual depende a segurança do resultado obtido com o auxílio de uma dieta, bem como a minimização da carga sobre os órgãos e sistemas no retorno à alimentação normal.
Para que os quilos perdidos não retornem em um curto espaço de tempo, você precisa sair do modo de restrição suavemente. Na primeira semana, é aconselhável não lembrar da farinha, dos alimentos doces e gordurosos.
Aos poucos, você pode introduzir manteiga de alta qualidade e adicionar dois ou três novos produtos a cada dia ou dois - vários tipos de carne e peixe moderadamente gordurosos, miudezas, queijo, nozes. Beba bastante água limpa e chá verde e, o mais importante, não coma demais.
No entanto, muitos daqueles que fizeram o curso de descarga não sentem necessidade de hábitos alimentares não saudáveis anteriores e, conscientemente, seguem uma dieta balanceada optando por confeitos industriais, molhos com gorduras trans e grandes quantidades de sal, gordura e pratos fritos.
Contra-indicações
Qualquer dieta é um fardo pesado para o corpo, mesmo que seja baseada em um produto tão útil como o trigo sarraceno. Durante este período, fraqueza, fadiga e dor de cabeça são possíveis, por isso é melhor não planejar este evento na presença de sobrecarga física ou psicoemocional severa - exames, emergência no trabalho, etc.
Em qualquer caso, mesmo uma pessoa que se considera perfeitamente saudável deve consultar um médico antes de iniciar uma longa alta.
As contra-indicações estritas são:
- Gravidez e período de amamentação;
- qualquer forma de diabetes;
- Hipertensão;
- alta atividade física;
- tempo estressante;
- Doenças nervosas;
- Doenças do trato gastrointestinal na fase aguda;
- Insuficiência cardíaca ou renal;
- submetido a operações cirúrgicas nos órgãos abdominais;
- a fase de recuperação após a cirurgia, lesões graves ou infecções.
Opiniões de nutricionistas sobre a eficácia das dietas de trigo sarraceno
A experiência prática com a perda de peso permite que os nutricionistas afirmem que as dietas à base de trigo sarraceno são eficazes para a perda de peso e a sustentabilidade do resultado, desde que as limitações sejam devidamente superadas. O corpo recebe proteínas e fibras suficientes, vitaminas e minerais para que os danos sejam minimizados.
No entanto, a monotonia do sabor pode ser muito tolerada, especialmente por pessoas que não são apaixonadas por mingau de trigo sarraceno. Para entender o quão aceitável essa opção é para um determinado organismo, os especialistas recomendam passar um dia de descarga de trigo sarraceno por semana primeiro.
diploma
Mesmo que o resultado da dieta pareça insuficiente, é altamente indesejável ultrapassar o limite estabelecido de 14 dias - isso pode levar à deficiência de vitaminas e exacerbação de doenças crônicas. É permitido repetir a perda de peso no trigo sarraceno não antes de um mês e meio.
Se durante a dieta você se sentir mal ou sentir sintomas de uma exacerbação de doenças existentes, bem como sensações desagradáveis anteriormente desconhecidas, você precisa deixar as restrições com cautela e consultar um médico. Ouça e ame o seu corpo e com certeza apoiará as suas atividades de bem-estar com suas reservas internas.